健康野菜を育てる〜ツルナ
ツルナ
＜ カルシウム、鉄分、ビタミンＡ,Ｃが豊富 ＞
半ツル状に茎を伸ばして、旺盛に茂る海浜野生植物。
日当たりが良ければ、どんなところでも生育し、晩秋までよく茂ります。
特に暑さに強いので、葉菜の少ない盛夏時に収穫できます。
７〜９月ころ開花し、ヒシの実状の果実をつけますが、これを種として扱います。
・栄養
カルシウム、鉄分、ビタミンＡ、ビタミンＣが多く含まれます。
胃潰瘍、胃酸過多、腸カタルに効果があるといわれています。
ツルナに含まれる栄養成分量 （日本食品標準成分表より）
(注意)表示される値は、可食部１００ｇ当たりに含まれる成分を表す。
mcgは、マイクログラムを表す。
| ツルナ | |
| ナトリウム （ｍｇ） | ５ |
| カリウム （ｍｇ） | ３００ |
| カルシウム （ｍｇ） | ４８ |
| マグネシウム （ｍｇ） | ３５ |
| リン （ｍｇ） | ７５ |
| 鉄 （ｍｇ） | ３．０ |
| 亜鉛 （ｍｇ） | ０．５ |
| 銅 （ｍｇ） | ０．０６ |
| マンガン （ｍｇ） | ０．８１ |
| βーカロテン （ｍｃｇ） | ２７００ |
| レチノ−ル当量 （ｍｃｇ） | ２３０ |
| αートコフェロール （ｍｇ） | １．３ |
| ビタミン Ｋ （ｍｃｇ） | ３１０ |
| ビタミン Ｂ1 （ｍｇ） | ０．０８ |
| ビタミン Ｂ2 （ｍｇ） | ０．３０ |
| ナイアシン （ｍｇ） | １．０ |
| ビタミン Ｂ6 （ｍｇ） | ０．１３ |
| 葉酸 （ｍｃｇ） | ９０ |
| パントテン酸 （ｍｇ） | ０．４６ |
| ビタミン Ｃ （ｍｇ） | ２２ |
・畑の準備
堆肥類と適量の配合肥料などを施して、まき床を作ります。
・種まき
種は、一晩水につけておきます。
ばらまきにして、１ｃｍの覆土をします。
腐葉土などをのせておくと良いでしょう。
・間引きと追肥
密生しているところを１〜２回間引いて、株間を１５ｃｍくらいにします。
追肥は生育状態を見ながら、ときどき液肥を施します。
・収穫
茎が２０ｃｍくらいになったら、芽先を摘み取ります。
その後は、追肥を行えば順次収穫できます。
種蒔きの時期 ⇒ ３月〜５月
追肥 ⇒ 液肥
野菜を育てるガーデニング
よろしければ、どうぞゆっくりご覧ください。